オフィスチェア おしゃれ ワークチェア パソコンチェア デスクチェア イームズチェア 椅子 イス チェアー 白 ホワイト ブラック 黒

飲食店の開業には保健所の営業許可が必要!営業許可をとるための要件や手続きの流れをご紹介

飲食店の開業には保健所の営業許可が必要です。営業許可をとるためにはどのような手続きをすればよいのでしょうか?要件と手続きの流れについて、順を追って説明します。
 

飲食店を開くには保健所の営業許可をとる必要がある

飲食店を開くためには、開店前に保健所の営業許可をとる必要があります。まずは、営業許可をとるための流れについて見ていきましょう。
 

SunRuck サンルック 組み立て式 シューズボックス 収納ボックス 収納ラック 防水 防汚 防塵 扉付き シューズラック 衣類 小物 シ シューズロッカー、下駄箱

飲食店の営業許可は保健所へ行き、窓口へ申請します。以下は営業許可をとるまでの具体的な流れです。
 
事前相談⇒営業許可申請⇒施設検査の打ち合わせ⇒施設検査⇒営業許可証交付⇒営業開始
 

営業許可をとるにはどれくらいかかるのか

営業許可を申請してから施設の検査までにかかる期間は、自治体によって異なります。早ければ1日から数日、長い場合だと2週間以上かかる場合もあります。
 

いつまでに申請すればよいか

保健所から営業の営業許可をとるためには、実際の店舗を担当者に見てもらう必要があります。施設が完成していなければ内装を見せられませんが、完成後に申請すると時間がかかります。少なくとも店舗完成の10日前までには、申請を済ませましょう。
 

飲食店営業許可許とるための要件

営業許可をとるための要件には大きく分けて「人」と「施設」に関するものがあります。
 

SunRuck サンルック 組み立て式 シューズボックス 収納ボックス 収納ラック 防水 防汚 防塵 扉付き シューズラック 衣類 小物 シ シューズロッカー、下駄箱

  • 欠格事由に該当していないこと

「欠格事由」とは「これに該当してしまうと営業許可がとれない」という条件。「営業許可の申請をした人が過去に食品衛生法違反で処分を受けてから2年たっていない」、「店舗の営業許可を取り消されてから2年たっていない」場合は保健所から営業許可をとれません。
 

  • 【関税込】デニムと合わせて◆TOD'S◆キッズスニーカー

「食品衛生責任者」とは、お店で「食品衛生の管理をする人」のこと。店舗の営業環境が適切なものであるかを管理するため、お店ごとに必ず専任の管理者を1人は置いておく必要があります。
 

設備に関する要件

営業許可を得るための要件には以下のようなものがあります。ただ細かい部分は地域によって異なります。
 

  • 2槽シンクが設置してあるか

水とお湯の蛇口が独立しており、2つあるシンクにそれぞれ水やお湯を注げるものを用意する必要があります。シンクのサイズは1槽ごとに「幅45cm×奥行き36cm×深さ18cm以上」は必要です。原則的にはこの大きさに1cm足りなくても交換を要求されますが、多くの場合はそれほど厳密ではないため、もしも交換を求められた場合は保健所に相談しましょう。
 

  • 従業員用と顧客用の手洗いが別になっていて、消毒器がついているか

最低でも厨房内の従業員用手洗いとトイレ内のお客さん用手洗いの2つが必要です。サイズは「幅36cm×奥行き28cm以上」です。手洗い用洗剤が入った容器は、基本的には壁や洗面台に固定されていなければいけません。
 

  • 調理場と客席エリアが分かれているか

フランス発!SABREカトラリー4点set♡Icone vert force
 

  • 冷蔵庫に温度計が設置されているか

調理場の冷蔵庫には温度計を取り付け、外から庫内温度が分かるようにしましょう。
 

  • 食器棚には戸がついているか

食器にほこりが付くことを防ぐため、食器棚は材質を問わず戸のあるものでなければいけません。
 

  • 調理場の床は防水で清掃しやすく、壁は防火・防水仕様か

清潔な状態を保つために、調理場の床は防水仕様、壁は防火仕様で作られたものが望ましいです。
 

  • 窓には害虫・害獣侵入防止用の網戸があるか

長時間開ける可能性のある窓には網戸や防虫防鼠設備が必要です。
 

  • 給湯器は設置されているか

原則としてお湯を出せる給湯器が必要です。保健所によっては60℃程度の熱いお湯が出せる給湯器でないといけない場合があります。
 

営業許可をとるために必要な書類

BOTTEGA VENETA シルバー フラット フィガロチェーンネックレス
〇営業許可申請書
〇申請手数料
 

営業許可後に知っておくべきこと

保健所から営業許可をとったあとの対応を知っておきましょう。
 

営業許可をとったあとの対応

営業許可証は店内の目立つところに掲示し、期限が切れる1か月前には更新手続きを行いましょう。また、営業者の名前や住所が変わった場合や店内の一部設備、お店の名前、食品衛生責任者を変えた場合はそのことを届け出る必要があります。店舗譲渡や増改築、移転をした場合は営業許可を新たにとる必要があります。
 

SunRuck サンルック 組み立て式 シューズボックス 収納ボックス 収納ラック 防水 防汚 防塵 扉付き シューズラック 衣類 小物 シ シューズロッカー、下駄箱

保健所の担当者による営業許可を得るためにも、しっかりと準備を行ってから申請しましょう。
 
〇参考 Camping Stool, Small Chair for Folding Stool, Lightweight Sturdy Portable Stool with Carry Bag for Travel Camping Fishing Hiking Picnic Hunt
 
飲食店開業応援マガジン[RESTA(レスタ)]編集部
 

 

SunRuck サンルック 組み立て式 シューズボックス 収納ボックス 収納ラック 防水 防汚 防塵 扉付き シューズラック 衣類 小物 シ シューズロッカー、下駄箱

関連タグ

LINE/ライン精機 電子数取器 5連式 DK-5005C 開業ノウハウ

Calvin Klein Jeans★フラップトップ 黒 リュック バックパック

  • 新作◆FENDI◆Joshua Vides ナイロン ウィンドブレーカー 【DIOR】日本未入荷*新作!CLAIR D LUNE ブレスレット

    開業後順調に経営していくうえで役に立つ!飲食店を経営するなら知っておきたい助成金

  • 鍋用煮込み煎餅「八戸せんべい汁鍋っ子せんべい」8枚入×7袋で56枚 スバル エクシーガ YA4.5.9.M H20.6~H27.3 RACING BLADE ワイパー 左右2本セット

    飲食店開業に必要な資金には何がある?相場は?資金調達方法は?

  • SAINT LAURENT サンローラン メンズ レザーSL24スニーカー adidas* Basketball x Harden 1/4ジップ長袖トップス

    飲食店開業に必要な資金には何がある?相場は?資金調達方法は?

  • 開業ノウハウ

    飲食店経営に欠かせない「原価率」を知ろう!適正原価率について考えてみよう!

  • M 豊國工業 オープンシューズボックス(2列4段) SBK-24 CN-85色(ホワイトグレー) 代引き不可 やはりゲームでも俺の青春ラブコメはまちがっている。&続 おまとめセット - PS4 中古

    飲食店経営に欠かせない「原価率」を知ろう!適正原価率について考えてみよう!

  • 送料無料|豊國工業 オープンシューズボックス(2列4段) SBK-24 CN-85色(ホワイトグレー)|b03 新作 【エルメス】シルク カレ 90 エトリエリ ミックス スカーフ

    【こだわりを粗利に換える!コトバの武器辞典】何を伝えれば食べたくなるのか?今日...

  • 【RAUCO HOUSE】◆セットアップ◆ 3-7日お届け/関税・送料込 パーカーポイント99点シャプティエ エルミタージュ ブラン ドゥ ロレ 2012 白ワイン 辛口 フランス ローヌ 750ml

    【こだわりを粗利に換える!コトバの武器辞典】何を伝えれば食べたくなるのか?今日...

  • クラークス メンズ ブーツ デザートブーツ CLARKS 01-10131753 ブーツ レディース ショートブーツ ミリタリー風 アンクルブーツ ローヒール ワークブーツ レトロ お洒落 シューズ 滑り止め 靴

    新型コロナウイルスによる売上減対策!-ソーシャルディスタンスを味方に換える飲食...

  • グッチ サングラス GG0345SA-001/ASI/SUN/LDY【レア】

    新型コロナウイルスによる売上減対策!-ソーシャルディスタンスを味方に換える飲食...

  • Kids concept キッズコンセプト ブロックトレイン つみき

    KAAHAN.COM RSS